В её работе важна точность

Урнышева Светлана Артемьевна – заведующий, технолог хлебобулочного цеха Объячевского ПО. Образование по специальности «Техник – технолог по хлебопечению» она получила ещё 30 лет назад. В Объячевское сельское потребительское общество Светлана Артемьевна пришла в 2000 году, работала продавцом магазина. А с открытием хлебобулочного цеха пять лет назад стала его заведующим.

В её обязанности входит организация и руководство производственным процессом, управление персоналом, контроль за технологией приготовления продукции, соблюдение  санитарных норм, правил личной гигиены, правил и норм охраны труда, организация своевременного обслуживания оборудования для ведения производственного процесса и многое другое. 
Светлана Артемьевна отметила, что кроме организации и координации деятельности хозяйственного отдела, в её работе важна и точность: необходимо скрупулезно подсчитывать количество ингредиентов для определенной выпечки, и знание специфики хлебобулочного и кондитерского производства. Следует также учитывать свойство сырья, ведь не только от муки, но даже от соли и воды можно ждать подвохов, и они бывают разными.

Вместе с коллегами С.А.Урнышева принимает участие в конкурсах профессионального мастерства. Из таких можно назвать «Праздник хлеба», который собирает пекарей и кондитеров всей страны, а также республиканские соревнования Союза потребительских обществ, в которых они не раз занимали призовые места. 

За преданность делу Светлана Артемьевна неоднократно поощрялась премиями и ценными подарками. Она награждена Почётной грамотой муниципального района «Прилузский», знаком «За добросовестный труд в потребительской кооперации России». 

Екатерина КОКАНИНА.
Фото автора.